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Pierre Gagnaire est un cuisinier hors norme. Quand d'autres dessinent leurs assiettes au millimètre, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois et ses assiettes chaque jour. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-2128-l-invention-de-la-cuisine-pierre-gagnaire.html?PARTID=9085

Voici l'univers d'un cuisinier génial qui, loin d'être devenu un businessman, reste avant tout un créateur. Au siècle dernier, Joël Robuchon était à la tête du meilleur restaurant du monde. Au XXIe siècle, il conjugue désormais cet art au pluriel. Portrait. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-5633-le-monde-de-joel-robuchon.html?PARTID=9085

Alain Passard est l'un des cuisiniers les plus étonnants de sa génération. Dans son restaurant de la rue de Varenne, à Paris, il a frappé un grand coup dans le monde de la cuisine en décidant de se consacrer principalement aux légumes. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-5173-alain-passard.html?PARTID=9085

Michel Roux Jr, alias le "Marathon Chef", est sans doute le cuisinier le plus "british" de la gastronomie française. Fils d'Albert et neveu de Michel Roux, il est aujourd'hui aux commandes du Gavroche, premier restaurant à être récompensé par trois étoiles. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-5179-michel-roux-jr.html?PARTID=9085

Installé à Illhaeusern, au confluent de la France, de la Suisse et de l'Allemagne, l'auberge de l'Ill est sans aucun doute l'un des plus beaux symboles de la haute gastronomie française et alsacienne. Rencontre avec son chef cuisinier, Marc Haeberlin. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-5175-marc-haeberlin.html?PARTID=9085

Chef du restaurant parisien mythique "Le Grand Véfour", Guy Martin est l'un des meilleurs chefs cuisiniers du monde. Il nous ouvre les portes de son établissement... En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-5176-guy-martin.html?PARTID=9085

Paul Bocuse est le cuisinier le plus célèbre du monde. Après des années d'apprentissage, notamment chez la célèbre Mère Brazier à Lyon, il reprend l'auberge familiale. Dans cet entretien, le chef aux 3 étoiles revient sur son parcours. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-2556-paul-bocuse.html?PARTID=9085

Yvan, chef cuisinier entre Hyères et Toulon, propose une recette de thon à la japonaise. Trucs et astuces pour réaliser ce plat en 12 minutes chrono ! Simple, clair, efficace. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-1813-le-poisson-d-yvan.html?PARTID=9085

c moi en service en cuisine

Deuxième édition du Salon des métiers et de la formation tout au long de la vie, organisé par le Conseil régional Nord - Pas de Calais en partenariat avec l'Etat et les acteurs de la formation et de l'emploi.